Thai röd curry musslor

Medel | Kryddig | 45 minuter | x4

En musselgryta i thailändsk stil med en söt, salt och kryddig röd currysås. Smaklig måltid!

Ingredienser

1

Wokad currypasta

Värm 2 msk wokolja i en stekpanna tills den är varm. Woka den röda currypastan tills den doftar.

2

Lägg till grönsaker

Tillsätt krossade tomater och stek i 2 minuter. Tillsätt vitlök och ingefärspasta och fräs i ytterligare en minut.

3

Tillsätt kokosmjölk & musslor

Häll i kokosmjölken och tillsätt musslorna. Täck över pannan och låt sjuda i cirka 5 minuter tills musslorna öppnar sig.

4

Tillsätt kryddor

Ta av locket och tillsätt limesaft, fisksås och koriander. Låt sjuda tills det är genomkokt och servera.