Röda Curry Vårrullar

Medel | Mild | 30 minuter | x12 rullar

Krispiga vårrullar fyllda med thailändsk röd curry.
Perfekt festrecept, fullspäckat med thailändska smaker!

INGREDIENSER

Nötfärs	250 g
Vårrullspapper	12 ark
Brunt risvermicelli	50 g
Röd currypasta	1 msk
Thailändsk schalottenlök (fint tärnad)	2 msk
Fisksås	1 msk
Kokossocker	1 tsk
Vitpeppar	1 tsk
Havssalt	1 tsk

1

Förbered fyllningen

Blanda bruna vermicelli-nudlar (kokta), nötfärs, schalottenlök, currypasta, fisksås, kokossocker, salt och peppar i en stor skål.

2

Blötlägg vermicelli

Blötlägg risvermicelli i kokande vatten i cirka 1 minut tills de är mjuka.

3

Förbered rispappret

Lägg rispappersrullarna i varmt vatten tills de är mjuka och vikbara. Torka sedan av dem på en fuktig kökshandduk.

4

Rulla ihop wrapsen

Lägg fyllningen i rispappersrullarna. Forma varje rull försiktigt till en rulle. Kontrollera alla sidor, inga lösa ändar på rullarna!

5

Stek rullarna

Värm en kastrull med matolja på medelhög värme och fritera vårrullarna tills de är genomstekta och gyllenbruna.

6

Servera din maträtt

Lägg rispapperswrapsen på en tallrik. De serveras bäst med söt chilisås.