My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThailändsk pomelosallad
Medel | Mild | 45 min | x2
Även om pomelosallad tekniskt sett är en fruktsallad, serveras den som huvudrätt, inte som efterrätt. En spektakulär sallad som har den perfekta balansen mellan kryddigt, surt, salt, krispigt, sött och saftigt.
Och efter lite förberedelse är det lika enkelt som att slänga alla ingredienser i en skål innan man njuter av denna läckra rätt!
Ingredienser
| Pomelo | 1 stor (250 g kött) |
| Tom Yam-krydda | 2 msk |
| Kokossocker | 1 msk |
| Limejuice | 2 msk |
| Fisksås | 2 msk |
| Räkor (avskalade, utan huvud) | 10 stycken |
| Korianderblad | 1 knippe |
| Mynta | 1 knippe |
| Rostade jordnötter | 30 gram |
| Citrongräs wokolja | 2 msk |
Metod
1
Förbered pomelon
Skär av toppen och botten av pomelon. Gör fyra snitt i skalet uppifrån och ner och dra av skalet. Följ de naturliga klyftorna för att separera, ta bort de pappersliknande hinnorna och lägg fruktköttet i en skål.
2
Förbered kryddsåsen
Blanda lätt sojasås, fisksås och kokossocker i en glasburk. Blanda väl tills allt är blandat och ställ åt sidan.
3
Förbered dressingen
Blanda kokossocker, limejuice, fisksås och thailändska kryddblandningar i en skål. Blanda väl och ställ åt sidan.
4
Woka räkorna
Värm 2 msk citrongräswokolja i en panna. Stek räkorna tills de är genomstekta. Häll kryddsåsen över räkorna, koka upp, blanda väl och ta bort från värmen.
5
Montera salladen
Bryt pomeloklyftorna i munsbitar i en skål. Tillsätt koriander och myntablad. Häll över dressingen och blanda väl.
6
Tallrik din maträtt
Lägg upp pomelosalladen på en tallrik. Toppa med räkor och rostade jordnötter och hugg sedan in!