My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingMassaman Curry
Medel | Mild | 45 minuter | x2
Om du älskar de djupa, fylliga smakerna i det thailändska köket men inte är förtjust i intensiv hetta, är Massaman Curry den perfekta rätten för dig. Denna tjocka, silkeslena curry är fullpackad med varma, doftande kryddor som kanel, kardemumma och stjärnanis, vilket skapar en vackert balanserad smak som är både tröstande och njutbar. Till skillnad från den heta gröna curryn är Massaman mild men ändå djupt smakrik, vilket gör den till ett utmärkt val för alla som vill uppleva autentisk thailändsk curry utan den överväldigande kryddan. Oavsett om den serveras med möra bitar av nötkött, kyckling eller tofu, ger denna rätt ren komfort i varje tugga!
Ingredienser
| Massaman currypasta | 70 gram |
| Kokosmjölk | 400 ml |
| Nötkött, tärnat | 250 g |
| Potatis, delad i kvartar | 2 stycken |
| Schalottenlök, hackad | 2 stycken |
| Koriander | 1 knippe |
| Fisksås | 1 tsk |
| Kokossocker | 1 msk |
| Kanelstänger | 2 stycken |
| Lagerblad | 2 stycken |
| Stjärnanis | 2 stycken |
Metod
1
Väck kryddorna
Värm en skvätt olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt Massaman currypastan och stek i 1 minut tills den doftar gott.
2
Panera nötköttet
Tillsätt tärnat nötkött och rör om så att varje bit täcks med currypastan. Låt det fräsa i några minuter för att absorbera all smak.
3
Tillsätt kokosmjölk
Häll i 400 ml kokosmjölk och rör om allt ordentligt.
4
Tillsätt grönsakerna
Tillsätt potatis och schalottenlök. De kommer att suga upp alla smaker och göra curryn extra mättande.
5
Säsong & Sjuda
Tillsätt fisksås, kokossocker, kanelstänger, lagerblad och stjärnanis. Låt sjuda på låg värme tills köttet är mört och potatisen har absorberat såsen.
6
Tjäna & Njuta av
Lägg den fylliga curryn över ångkokt ris, strö över färsk koriander och njut!