Varför älskar folk söt chilisås så mycket?

Vad är så speciellt med söt chilisås?

Det finns många anledningar till varför människor, inte bara thailändare utan runt om i världen, älskar Thailändsk söt chilisås. Det är en utsökt och uppfriskande sås som passar utmärkt till ris, nudlar, hamburgare och till och med tacos.

Denna sås har den perfekta balansen mellan sött, surt och kryddigt och har en exotisk smak med röd chili och vitlök. Såsen är otroligt mångsidig, eftersom den kan användas som den är eller som en ingrediens i din matlagning. Det är ett utmärkt sätt att ge din mat lite sting utan att den blir för stark. Den kallas Nam Jim Kai i Thailand, vilket bokstavligen översätts till "en dippsås för kyckling" eftersom den vanligtvis serveras med grillad eller friterad kyckling.

Men såsens medelstarka kryddighet och sötma gör den också till en perfekt partner till så många olika rätter, från wokrätter och marinader till salladsdressing. De mest populära rätterna är dock friterade och grillade livsmedel som kycklingvingar, rostat fläskkött, friterade eller färska vårrullar, friterade köttbullar eller krispiga fläskwontons.

8 sätt att tillsätta såsen till din mat

1. Använd som dippsås. Det passar perfekt till all grillad eller friterad mat, som t.ex. Kycklingsatay, Thailändska räkkakor, Vårrullar, stekt kyckling eller till och med nachos. Eller så kan du kombinera det med färska grönsaker som gurka, selleri eller morötter.
2. Ge dina kycklingvingar thailändska smaker genom att glasera dem med såsen.. Se hur du gör det enkelt Kycklingvingar med söt chili här.
3. Bred ut på hamburgarbiff för att ge burgaren lite syrlighet. Se hur du skapar en saftig Panangburgare med söt chilisås här.
4. Använd som marinad för kött som laxfilé för att få det att smaka extra gott. Få några idéer om hur man lagar mat Thailändsk söt chili-lax hemma.
5. Häll över kokta grönsaker under de sista minuterna vid wokning för att ge extra kryddig smak.
6. Tillsätt citronsaft till såsen med olivolja, risvinäger och några basilikablad för en uppfriskande dipp eller sommarsalladsdressing.
7. Bred såsen på smörgåsar eller hash browns, Dess syrliga och söta smaker ger god smak till ost, skinka eller kyckling.
8. Tillsätt söt chilisås med hackad vitlök och koriander, tamarindjuice, fisksås eller salt, kokossocker och vatten. Blanda väl och koka upp. Fritera fisken tills den är krispig och toppa den med denna extra söta chilisås.

Vad är söt chilisås gjord av?

Den söta chilisåsen kan tillagas med ett antal olika ingredienser, men grundreceptet förblir detsamma.

Den görs vanligtvis med röd chilipeppar (traditionellt används chilipeppar eller Prik Chee Fa), vinäger, vitlök, socker och tapiokastärkelse (för att göra såsen tjockare).

Är söt chilisås lika stark som sriracha?

Thailändsk söt chilisås är ganska mild och sötare än kryddig, den är barnvänlig!

Thailändsk söt chilisås skiljer sig från srirachasås när det gäller ingredienser och smaker.
Thailändsk söt chilisås görs med röda chiliflingor och har främst en söt smak med syrliga och kryddiga toner. Sriracha är en kryddig, ljusröd chilisås gjord med paprika, vinäger, vitlök och några andra ingredienser. Generellt sett har srirachasås en kryddigare och syrligare smak, med en tjockare och krämigare konsistens än söt chilisås.

Såserna har olika smakprofiler, så de bör inte användas omväxlande i recept.

Är thailändsk söt chilisås hälsosam?

Söt chilisås innehåller en rad hälsoaktiverande ingredienser som lätt kan upptäckas vid regelbunden konsumtion.
Röda chilifrukter är rika på antioxidanter, har utmärkt metabolisk aktivitet och har ett högt näringsvärde. Några fördelar med att konsumera dem i måttliga mängder är att de kan bidra till att minska smärta och inflammation, förbättra blodcirkulationen, reglera blodtrycket och bränna kalorier.

Men även om den erbjuder vissa hälsofördelar, tänk på att den söta chilisåsen fortfarande kan innehålla höga mängder socker och ha ett högt kaloriinnehåll.