My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThailändska matlagningstekniker
Thailändska matlagningstekniker, tips och tekniker.
Vi är alla överens om att thailändsk mat smakar fantastiskt och en annan bra sak med thailändsk mat är att tillagningstiden är ganska snabb och enkel. Det finns sex matlagningstekniker som traditionellt används när man lagar thailändsk mat och vi delar dem med dig här så att du kan prova dem hemma själv.
Wokad "Pad"
Wok är en snabb tillagningsmetod på hög värme, med en wok och en lagom stor stekspade. Olja värms upp i woken och ingredienserna blandas. När allt är genomkokt är rätten redo att serveras.
Wok är en mycket snabb och enkel tillagningsmetod och ett bra sätt att bevara mer näring i möra, krispiga grönsaker.
Steam “Neung”
Ett mycket rent och hälsosamt sätt att laga mat eftersom ingen olja används och ångan från det kokande vattnet kommer i kontakt med ingredienserna och kokar dem tills de är saftiga och mjuka, samtidigt som de flesta av deras näringsämnen bevaras.
En utmärkt teknik när man använder naturliga, färska råvaror.
Gryta "Toon"
Grytor tillagas under längre perioder på lägre värme och är ett utmärkt sätt att mjuka upp segare kött.
En tätare, tyngre måltid, ofta serverad som tillbehör och en teknik som används för medicinska buljonger, eftersom köttsafterna och alla näringsämnen bibehålls och hålls kvar i grytan.
Grilla "Yang"
När man grillar i Thailand utsätts köttet för direkt värme eller inlindas i blad som bananblad och placeras på en grill som vanligtvis står ovanpå uppvärmd kol eller träkol.
I modern tid har dock elektriska grillar blivit populära.Grilltekniken ger en rökig smak och är mycket vanlig i Thailand när man tillagas fisk och kyckling.
Friterad "Tod"
Även om denna matlagningsteknik kan ge några mycket goda läckerheter, är det inte heller den hälsosammaste matlagningstekniken som Thailand har att erbjuda.
En stor panna eller wok och en stor mängd olja värms upp till en mycket hög temperatur, varefter ingredienserna sänks ner i den spottande, kokande oljan tills de är krispiga och gyllenbruna. Den mest populära friterade maträtten i Thailand är vårrullen "poh pia tod".
Vittoria
May 12, 2026
“Trovo molto interessante la tecnica ‘Neung’ (vapore) per una cucina sana. Ottimi consigli per chi vuole sperimentare nuovi sapori a casa!”