My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue Shopping5 roliga fakta om thaimat
Thailand har utan tvekan några av världens mest fascinerande matlagningstraditioner och etikett kring mat. Det är verkligen en viktig aspekt av landets kultur, och en del av lockelsen ligger inte bara i att prova alla utsökta smaker och texturer, utan också i att förstå hur de är avsedda att konsumeras och avnjutas.
1. Thailändare äter familjemässigt!
Planera inte att beställa din egen rätt, alla måltider delas i Thailand. Thailändare är mycket vänliga och sociala, så de tycker naturligtvis om att äta i stora grupper och de beställer vanligtvis tillräckligt för hela bordet eftersom det är brukligt att prova flera rätter samtidigt.
Till skillnad från västerlänningar lägger thailändare inte upp stora portioner mat på en gång. Börja med en portion ris och ät gradvis upp de andra rätterna som serveras på bordet, och ta för dig små mängder av varje. Thailändare gillar inte att slösa mat, så var uppmärksam på hur mycket du lägger på tallriken och se till att du äter upp allt du har lagt på dig!
2. Ingen måltid utan ris
Den mest konsumerade maträtten och en avgörande del av det thailändska köket. En sak är säker: du kommer inte hitta någon lokalbefolkning som äter en måltid utan ris! Det tros ha sin egen själ vilket framhäver dess betydelse i landets kultur.
Symboliseras av Mae Posop, eller "Rismodern", som föds ur ris, men senare blir gravid och föder mer ris, vilket skapar en egen livscykel. Risets framträdande roll betonas också av det faktum att verbet "att äta" (kin khao) på thailändska översätts till "äta ris". Används som ett kärl som kan dränkas i olika curryrätter och såser, men kan också användas för att neutralisera sveden hos de kryddigaste rätter.
3. Mat är livet i Thailand
Thailändare kretsar sina liv kring mat, de är stora matälskare! Måltider planeras alltid noggrant, och rekommendationer för mat och restauranger är de populäraste samtalsämnena bland lokalbefolkningen.
Det finns inget koncept med att äta tre stora måltider på en dag som västerlänningar är vana vid. Thailändare äter när de känner sig hungriga och de släpper bokstavligen vad de än gör för att stilla sitt begär. De äter små portioner ofta under dagen, de är kända för sina småätande! Vilket förklarar varför du inte kommer att se dem förse sig med stora portioner mat under måltiderna.
4. Inga ätpinnar!
I motsats till vad många turister eller besökare tror är ätpinnar inte ett vanligt redskap att äta thaimat med! De används vanligtvis till nudlar eller endast för att konsumera kinesisk mat. Det primära ätredskapet är skeden, som hålls i höger hand, och en gaffel i vänster.
Använd skeden för att först skopa riset från tallriken, använd sedan gaffeln för att lägga maten på skeden så att den följer med riset. Knivar finns ingenstans utanför köket, använd kanten på din sked för att skära maten i mindre bitar om det behövs.
5. En måltid behöver rätt balans av smaker
En av de bästa sakerna med thailändsk mat är den noggranna sammansättningen av aromer och ingredienser i rätterna. Det finns fyra framträdande smaker i thailändsk matlagning: kryddig, sur, söt och salt.
Under måltiderna väljs rätterna noggrant ut för att säkerställa att det finns tillräckligt av varje rätt för att utjämna alla dessa olika, livfulla smakparametrar. Thailändsk matvett föreskriver att man ska äta långsamt, vilket ger mer tid att verkligen njuta av varje tugga.